La nostra storia
il locale di ristorazione più antico di Edolo
Dal 1908, La Busa Trattoria Adamello propone una cucina tipica legata alle tradizioni del territorio. Nel 2025 cambia volto e gestione restando fedele a ciò che da sempre rappresenta. Come i migliori piatti anche la nuova gestione de La Busa nasce così: dal magico incontro di due mondi.
Matteo, da 15 anni nella ristorazione ed appassionato di cucina. Elisa, anno dopo anno ha strappato un sorriso ad ogni cliente che ha avuto la fortuna di gustarsi i suoi caffè e aperitivi.
Cosa accomuna Matteo ed Elisa? La volontà di garantire un posto in cui gustare piatti preparati con ingredienti freschi e genuini. Un luogo in cui la qualità non passa mai in secondo piano ma diventa una promessa quotidiana: portare in tavola solo il meglio, a pranzo e a cena, per far sì che ogni pasto diventi un’esperienza da vivere e non solo una parentesi insapore.
Non solo buona cucina, ma ospitalità e comfort: La “Büsa” offre anche delle confortevoli sistemazioni in camere doppie e matrimoniali, complete di ogni servizio e comodità.
ELISA E MATTEO – LA PASSIONE DI UNA FAMIGLIA AL VOSTRO SERVIZIO
Lo staff
Dietro ogni piatto e ogni sorriso che trovate da noi c’è una storia fatta di passione, condivisione e cura dei dettagli.
In cucina c’è Matteo, titolare e anima dei fornelli, che trasforma materie prime di qualità in piatti autentici e ricchi di sapore.
In sala vi accoglie sua moglie Elisa, che con entusiasmo e premura si assicura che ogni ospite si senta sempre come a casa.
Al loro fianco, il prezioso supporto di Sara e Mara completa una squadra unita, pronta ad accompagnarvi con cortesia e calore in un’esperienza di autentica ospitalità.